Au Soleil HÔTEL** RESTAURANT & SPA à VALFF




Menu

Suggestions du Chef

Le Menu St Valentin  

Menu à 48 €

-Les Préliminaires.
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-La petite brioche chaude
farcie de risotto au safran Bio et petits légumes.
Noix de Saint Jacques snacké,
sauce au lait de coco et curry rouge.
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-La Pomme d’Amour.
Sorbet pommes arrosé à la Mazana rouge
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-Le filet mignon de veau façon Rossini
sauce au Porto rouge et escalope de foie poêlée.
Arc en ciel de purée de légumes.
Carotte à l’orange, vitelotte, topinambour
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-La Coque de macaron à la vanille et mousse mascarpone/Amarena. coulis de framboises.
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-Les Mignardises