Das Restaurant „Au Soleil“ in Valff bietet Gourmet- und einfallsreiche Küche.
Schätzen Sie die Qualität seiner Gerichte und die Frische seiner Produkte.
Die Jahreszeiten lassen den Küchenchef nicht gleichgültig, der Ihnen jede Saison originelle Vorschläge unterbreiten wird. Elsässer Spezialitäten kommen natürlich nicht zu kurz.
Das Restaurant ist Samstagmittag und Sonntagabend geschlossen

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Unsere Vorspeisen
-Die 6 Schnecken von „Niederrott“ Helikulturfarm im Nachbardorf.
Traditionelle und elsässische Herstellung. 7,20 €
-Die 12 Schnecken von „Niederrott“ Helikulturfarm im Nachbardorf.
Traditionelle und elsässische Herstellung. 14,40 €
-Hausgemachte Entenstopfleber. Mischung aus Fleur de Sel und Toast. 18,50 €
-Der Auflauf von „Sot Leaves it there“ gratiniert mit Parmesan auf einem Bett aus cremigem Lauch, Knoblauch und Petersilie. 09,50 €
-Hausgemachter Räucherlachs. Zwiebeln, Kapern und halbgesalzene Butter. Toast und ein kleiner grüner Salat. 11,50 €
-Die elsässische Kruste. Gegrilltes Sauerkraut mit Speck und Münster, grüner Salat. 10,90 €
Unsere Fische
-Der Wolfsbarsch im Ofen geröstet und im Ganzen serviert. Fleur de Sel und Bio-Olivenöl. 19,80 €
-Das Steinbuttfilet pochiert mit Linguines (Pasta). Pfifferlingsauce und Basilikum. 23,70 €
-Riesengarnelen à la Plancha und hausgemachtes Pesto. Risotto mit Gemüse und Pfifferlingen. 26,50 €
-Thunfischsteak. A la plancha gekocht und mit Pesto überbacken. 22,30 €
Unser Fleisch
-Das Rinderfilet vom Elsass, nach „alter Straßburger Art“, Pinot-Noir-Sauce. 24,80 €
-Das höchste gelbe Hühnchen mit geräuchertem Schinken und frischen Kräutern gerollt, cremige Sauce mit Trompeten des Todes. 17,80 €
-Das echte königlich garnierte Sauerkraut. 18,90 €
-Die Königen Pasteten (bouchée à la reine). 15,70 €
-Die Schweinshaxe mit Münster gratinierte . 15,50 €
– Gebratene Leberknödel mit Zwiebeln und Speck, Sahnesauce. 14,90 €
– Cordon Bleu vom Kalb mit Schinken und Emmentaler, Sahnesauce und Champignons. 21,90 €
-Burger made in Elsass. Bio-Müslibrot, „Black-Angus“-Steak, gegrilltes Sauerkraut, Bauernspeck, Münster,
Tomate, Salat, Zwiebelkrapfen. Honig-Senf-Sauce. 15,50 €
-Italienischer Salat.
Grüner Salat, Mozzarella-Duo, Räucherschinken, Coppa, Parmesanspäne, Bresaola, Bio-Olivenöl und Basilikum. 18.30 €
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